La cocina criolla peruana en Madrid, una tradición en cada plato
La cocina criolla peruana es la más antigua y arraigada de todas las expresiones gastronómicas del Perú. Guisos de olla, sazón heredada y platos que necesitan tiempo para estar bien hechos, ahora en Madrid.
Hasaku, recomendado por Restaurant Guru 2026
Hasaku Nikkei Chifa by Jhosef Arias figura entre los restaurantes recomendados por Restaurant Guru 2026, una de las plataformas gastronómicas más consultadas del mundo.
Humo by Jhosef Arias, el pollo a la brasa peruano que eligen quienes repiten en Madrid
Emily Allen visita Madrid con frecuencia y en su lista de los cinco restaurantes imprescindibles de la ciudad, Humo by Jhosef Arias es el único al que vuelve casi cada vez que viene. Su veredicto sobre el pollo a la brasa peruano que no falla.
Quién es Jhosef Arias, el chef peruano en Madrid que cocina desde 2013
Jhosef Arias lleva más de una década cocinando en Madrid con la misma idea con la que llegó en 2013, cocina peruana auténtica. En esta entrevista para Mesa Madrid habla de constancia, mestizaje y de por qué Madrid huele a ají limo.
La cocina peruana en Madrid, de tendencia a referente
La cocina peruana en Madrid ha pasado de tendencia a referente. El Debate lo documentó en 2022 cuando la Primera Ruta del Pisco reunió a 20 restaurantes peruanos.
Hasaku en Periodismo Gastronómico: Lima, Tokio y Pekín se dan cita en Madrid
La periodista gastronómica Alejandra Feldman visitó Hasaku y publicó su reseña en Periodismo Gastronómico.
Tipos del mejor cebiche peruano en Madrid, del clásico al tumbesino
El cebiche peruano tiene tantas versiones como regiones en el Perú. Cada una con su pescado, su leche de tigre y su punto de ají.
Restaurantes nikkei en Madrid, la cocina japonesa-peruana que cada vez más gente quiere probar
Restaurantes nikkei en Madrid
Pollo a la brasa en Madrid, humo y sabor que no se olvida
Si tienes dudas, entonces te invitamos a probarlo en persona. Además gana patatas gratis.
Descubre el origen del Pan con Chicharrón, el mejor desayuno del mundo
Pan con Chicharrón en Madrid, el mejor desayuno del mundo.
Descubre cuál es la comida típica peruana a través de una selección de sus platos más emblemáticos
Un buen producto basta para una buena comida, pero hace falta el alma y el cariño de nuestro equipo para crear la verdadera magia.
