Masterclass
Boldkitchen
Vive una experiencia gastronómica única en el corazón de Madrid. En nuestras Masterclasses de cocina peruana, aprenderás los secretos del Cebiche y el Pisco Sour de la mano del Chef Jhosef Arias.
Masterclass de cocina peruana en el centro de madrid by Jhosef Arias
› Para todos los niveles
› Grupos reducidos
› Bebidas incluidas
› Certificación
Elige tu Masterclass
NIVEL 1
Masterclass aprende a hacer Pisco Sour
del Perú
› Aprende de bartenders peruanos profesionales
› Bebida incluida durante la experiencia
› Degustación de tapas peruanas
› Preparación de 5 tipos de cócteles
› Máximo 12 personas por grupo
› Todos los implementos de cocina incluidos
› Certificado de participación
› Duración total de 2 horas 30 min
70 €
MÁS
POPULAR
NIVEL 2
Masterclass aprende a hacer cebiche con el chef Jhosef Arias
› Aprende de la mano del Chef Jhosef Arias
› Bebida incluida e ilimitada durante la experiencia
› Preparación de 3 tipos de cebiches
› Máximo 12 personas por grupo
› Todos los implementos de cocina incluidos
› Certificado de participación
› Duración total de 2 horas 30 min
90 €
Disfruta hoy de la mejor comida peruana en uno de nuestros restaurantes en Madrid
Preguntas Frecuentes
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Cocinamos en nuestro laboratorio creativo, BoldKitchen, en el corazón de Madrid Carrera de San Francisco, 15, en un apartado muy amplio y exclusivo en la misma dirección de nuestra restaurante PISCOMAR. Es el espacio privado donde el Chef Jhosef Arias desarrolla toda la innovación del grupo.
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Es nuestra experiencia más completa y popular. Te damos todos los materiales, delantal, insumos de primera calidad y el conocimiento y experiencia del propio chef Jhosef Arias. Además, sales con tu certificado y por supuesto, la barriga contenta. Aprenderás haciendo y brindando. No es una charla, es acción. En la Masterclass de Cebiche tienes barra libre.
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Es nuestra experiencia más básica, excelente para complementar tus conocimeintos. Te damos todos los materiales, delantal, insumos de primera calidad. En la Masterclass de Pisco prepararás 5 cócteles distintos (Pisco Sour clásico Chilcano clásico, Sour de maracuyá, Capitán, Algarrobina) mientras degustas tapas peruanas de autor.
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No, las masterclasses son inmersiones sensoriales aptas para todos los niveles. Guiados por el chef Jhosef Arias en el caso del cebiche y por Paolo Salvatore (vicepresidente de la Asociación de Barman del Perú) en el caso del Pisco.
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Grupos íntimos, máximo 12 personas por sesión. Queremos que puedas preguntar, tocar el pescado y brindar con nosotros sin agobios. Ambas experiencias tienen una duración aproximada de 2 horas 30 minutos; normalmente de 20:00 a 22:30.
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Solo necesitas traer ropa y calzado cómodo, buena energía y ganas de disfrutar. Nosotros nos encargamos de todos los materiales, delantal e ingredientes necesarios para que tu única preocupación sea aprender y saborear el Perú.
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Tanto para la Masterclass de Pisco como para la Masterclass de Cebiche no se admiten devoluciones una vez confirmada la reserva. Ambas están sujetas a nuestros términos y condiciones.
Entérate más sobre nuestro trabajo
Creamos espacios donde el sabor peruano manda y cada mesa cuenta una historia diferente. Desde nuestros restaurantes hasta cada nuevo proyecto, trabajamos para que la experiencia sea sencillamente única.
Aprende a hacer cebiche fácil y rápido con el chef Jhosef Arias
Creamos espacios donde el sabor peruano manda y cada mesa cuenta una historia diferente. Desde nuestros restaurantes hasta cada nuevo proyecto, trabajamos para que la experiencia sea sencillamente única.
Un cebiche legendario desde las playas peruanas
Creamos espacios donde el sabor peruano manda y cada mesa cuenta una historia diferente. Desde nuestros restaurantes hasta cada nuevo proyecto, trabajamos para que la experiencia sea sencillamente única.
Boldkitchen, Masterclass de cocina peruana en Madrid
Entender la cocina peruana es aprender a cuidar el pescado, dominar la leche de tigre y reconocer que detrás de cada plato hay una tradición con siglos de historia. En nuestro taller de cocina peruana en Madrid queremos que vivas eso de primera mano, desde el primer corte hasta que te llevas a casa el orgullo de haber cocinado un plato peruano como se debe.
Inmersión gastronómica con metodología profesional
La experiencia integra la elaboración de platos icónicos y la gestión de bebidas, asegurando que el flujo de trabajo en cocina sea fluido y pedagógico:
Elaboración técnica de la base de Pisco Sour tradicional.
Degustación dirigida de tapas peruanas de autor.
Barra libre de bebidas seleccionadas durante toda la actividad.
Ejecución de tres tipos de cebiches con pescados de temporada.
Coctelería de autor y bartenders profesionales
El taller incluye un módulo específico dedicado al Pisco, donde bartenders expertos enseñan a equilibrar el destilado con el cítrico y el jarabe de goma. Preparamos hasta cinco variaciones de cócteles, profundizando en la historia y la botánica de los insumos peruanos que dan identidad a nuestra barra.
Aprendizaje práctico con certificación oficial
Trabajamos en grupos reducidos de máximo 12 personas para garantizar una supervisión constante durante las dos horas y media de formación. Cada participante dispone de su propio puesto de trabajo con todos los implementos incluidos, recibiendo al finalizar un certificado que avala los conocimientos técnicos adquiridos en la sesión.
Perfeccionamiento de la técnica del cebiche
Bajo la tutela de nuestro chef Jhosef Arias, aprenderás el punto exacto de curación del pescado y el uso de los diferentes tipos de ajíes. No nos limitamos a replicar pasos, sino que analizamos la estructura química de los sabores para que puedas adaptar la receta a diferentes especies marinas con éxito.