CARTA PISCOMAR
PIQueos (tapas peruanas)
AJÍ DE GALLINA (2 UNIDS)
8 €Croqueta de ají de gallina acompañada de salsa de aceituna botija peruana.
(1, 3, 7, 9, 10, 12)
wantan (7 UNIDs)
8 €Wantan relleno de langostino y pollo, acompañado de salsa de tamarindo.
(1, 2, 3, 6, 11, 12)
conchita parmesana (5 UNIDS)
18 €Zamburiña aliñada con lima y salsa perris, cubierta de parmesano rallado y gratinado.
(1, 4, 7, 12, 14)
huancaína
9 €Papa prensada al estilo chiclayano, bañada en salsa huancaína cremosa y huevo cocido.
(1, 3, 7)
chicharrón acebichado
12 €Cerdo frito en trozos con choclo, sarsa criolla y leche de tigre intensa.
(1, 6, 9)
cebiches y tiraditos
leche de tigre
16,90 €Advertencia: afrodisíaco en cada sorbo, con corvina, langostinos y chicharrón de pota.
(1, 2, 3, 4, 9, 10, 12, 14)
cebiche clásico
23 €Cebiche de Corvina con boniato, choclo, cebolla, cancha y leche de tigre tradicional.
(4, 9)
sabe a perú
23 €Cebiche clásico creado en 2013 con pescado fresco, leche de tigre y crema de ají amarillo.
(3, 4, 9, 10, 12)
tumbesino
24 €Cebiche al ají amarillo con pescado, chipirón, pulpo, langostinos y zarandaja.
(2, 3, 4, 9, 10, 12, 14)
verdoso
24 €Cebiche con leche de tigre de culantro, pescado, chipirón, pulpo y langostinos, acompañado de dados de yuca. (1, 2, 3, 4, 9, 10, 12,14)
la 69
23 €Cebiche de pescado con potón, acompañado con chicharrón de pota y leche de tigre de rocoto afrodisíaca. (1, 3, 4, 9, 10, 12, 14)
apasionado
20 €Leche de tigre de maracuyá con rollos de salmón, camote y alcaparras crocantes.
(3, 4, 9, 10, 12)
cola de corvina
23 €Corvina a la parrilla bañada en leche de tigre de ají amarillo con camote y choclo.
(3, 4, 9, 10, 12)
nuestras causas
limeña
14 €Masa de patata prensada con ají amarillo, bonito, aguacate y salsa de olivo suave.
(3, 4, 10, 12)
langostinos
16 €Causa patata con tomate, aguacate y huevo, salsa golf y langostinos acebichados.
(2, 3, 10, 12)
nuestras fritura
jalea piscomar
19 €Fritura de corvina, pulpo, langostino y chipirón con sarsa criolla y tártara casera.
(1, 2, 3, 4, 10, 12, 14)
criollos
seco a la norteña
20 €Cadera cocinada lentamente con culantro y chicha de jora, acompañada de sarsa criolla.
(1)
lomo saltado
23,50 €Ternera salteada al wok con cebolla morada, tomate, ají amarillo y arroz blanco.
+ 3€ a lo Pobre
(1, 3, 6, 12,14)
asado chifero
20 €Asado de tira a baja temperatura con sabor cantonés, acompañado de puré de papa.
(1, 6, 14)
arroces
aRROZ con ALMEJAS
24,50 €Arroz meloso de loche y culantro con almejas, langostino y corvina crujiente.
(1, 2, 3, 4, 14)
arroz con mariscos
23,50 €Arroz con mariscos hecho con salsa madre, cerveza rubia y perfume fresco de culantro.
(1, 2, 4, 14)
ta-wong chaufa
20 €Arroz salteado con langostinos y pasta, sabor intenso al wok de inspiración cantonesa.
(1, 2, 3, 6, 11,12,14)
chaufa de pollo
18 €El clásico chaufa saltado al wok con pollo, huevo, cebolla china, ostras y jengibre.
(1, 3, 6, 11, 12, 14)
raciones adicionales
arroz blanco
4 €aperitivo
3 €postres
mangocho
9 €Dulce de mando con leche evaporada y toques de vainilla, acompañado de tropezones de bizcocho de cacao y un fresco aroma de hierbabuena.
(3, 7)
crema volteada
6,50 €Leche aromatizada en caliente con canela y vainilla, cocida al baño maría con miel de picarones.
(3, 7)
cheesecake de lúcuma
9 €dulce de lúcuma fruta peruana, acompañado de galleta oreo y un delicioso sublime de chocolate.
(3, 5, 7)