CARTA HUMO
pollo a la brasa CON papas fritas y ensalada
1 POLLO (esp)
31,90 €Pollo entero a la brasa acompañado de patatas y ensalada criolla.
(1, 3, 6, 10, 11, 12)
1/2 POLLO
17,90 €1/2 pollo a la brasa acompañado de patatas y ensalada criolla.
(1, 3, 6, 10, 11, 12)
MOSTRITO PIERNA (esp)
16,90 €Arroz chaufa, pollo a la brasa, patatas fritas, ensalada fresca y cremas qhary, uchu y yinagreta.
(1, 3, 6, 10, 11, 12, 14)
MOSTRITO PECHO (esp)
17,90 €Arroz chaufa, pollo a la brasa, patatas fritas, ensalada fresca y cremas qhary, uchu y yinagreta.
(1, 3, 6, 10, 11, 12, 14)
PATATAS O papas
SALCHIPAPA
9,90 €Papas fritas caseras con salchicha alemana, con todas las salsas.
(1, 6, 10)
CHORI-PAPAS
11,90 €Papas fritas caseras con chorizo a la parrilla y salchichas alemana, no puede faltar huevo frito.
(1, 3, 6, 9, 10)
PAPAS FRITAS
5,50 €Riquísimas papas fritas marcadas y luego terminadas en freidora dándole un toque de sal.
PARRILLAS HUMO STYLE
CHORIZO CRIOLLO (1 UND)
7,90 €Elaborado con la receta de la casa, le añadimos poco de ají limo y lo maceramos con cerveza rubia.
(1, 6, 12)
MOLLEJITA
13,50 €Molleja de pollo a la parrilla cocinada a baja temperatura.
(1, 6, 12)
CORAZóN
12,90 €Anticucho de corazón de de ternera con patatas y choclo.
(1, 6, 12)
COSTILLITA BBQP
12,90 €Jugosa costilla de cerdo macerada con salsa peruana terminada con una barbacoa de rocoto.
(6, 9)
RACHI
14,50 €Librillo cocinado a baja temperatura terminado en la parrilla con salsa anticuchera.
(1, 6, 12)
MODO CHIFERO
AeRoPueRTo
18,90 €Arroz salteado con tallarines y pollo terminado con salsa de soja y aromatizado con sésamo.
(1, 3, 6, 11, 12, 14)
ARROZ CHAUFA (LA TíA VENENO)
17,90 €Arroz salteado de pollo con salsa de soja y aromatizado con sésamo.
(1, 3, 6, 11, 12, 14)
HUMO WiNGS
ACHIFADAS
9,90 €Alitas cocinadas a baja temperatura y luego fritas terminadas con una salsa oriental con aceite de sésamo.
(1, 6, 11, 12, 14)
BOEING 747
9,90 €Alitas cocinadas a baja temperatura y luego fritas con una chutney de mango y ají limo.
(1, 6, 9, 11, 12, 14)
BBQP
9,90 €Alitas fritas a alta temperatura crujientes, bañadas con salsa barbacoa hecha a nuestro estilo.
(6, 9)
PACHAMANQUERAS
9,90 €Jugosas y con alma andina, especiadas y ahumadas, sabor pachamanca.
(12)
ACEBICHADAS
9,90 €Alitas cocinadas a baja temperatura y terminadas en salsa acebichada.
(1, 3, 6, 9, 10, 11)
NUESTRAS SALSAS
UCHU
1,50 €Ají, crema típica peruana de pollería a base de ají amarillo ahumado y huacatay.
(7)
VINAGRETA
1,50 €Salsa especialmente para aliñar la ensalada. lleva un secreto de la casa el cual no que no te vamos a decir.
(3, 10, 12)
ACEBICHADA
1,50 €Preparada con achiote en semilla, un toque de paico y hierbas peruanas.
(3, 4, 6, 9, 10)
QHARI
1,50 €Una salsa para valientes, con un más toque picante que te da nuestro rocoto.
(1, 7)
OLIVO
1,50 €Salsa de aceituna peruana botija, directamente de perú, con un toque de lima y aceite de oliva.
(3, 10)
ROCOTO
1,50 €Para los bravos de bravos el rocoto, pero hay que tenerle mucho cuidado.
CHIMICHURRI
1,50 €Preparada con achiote en semilla, un toque de paico y hierbas peruanas.
(12)
SON LOS INFALTABLES
CEBICHE
19,90 €Cebiche de pescado con leche de tigre a base de rocoto, acompañado con choclo a la parrilla y boniato asado.
(4, 9)
SERRANITO
8 €Queso halloumi en dados flameados, terminado con choclo aromatizado con mantequilla al huacatay.
(7)
CAUSA POLLERA
10 €Causa de pollo a la brasa, con toque de ají amarillo y zumo de lima,
(1, 3, 6, 9, 10, 12)
ARROZ BLANCO
3,50 €Arroz jazmín cocido con un toque de jengibre y una pizca de sal.
postres
TARTA DE MARACUMANGO
5,90 €Fresca y tropical, combina mango natural y pulpa de maracuyá con una crema suave y ligera. Equilibrio perfecto entre dulce y ácido.
(1, 3, 6, 7, 8, 12)
TARTA DE CHOCOLATE
5,90 €Bizcocho húmedo y esponjoso con intenso sabor a cacao, relleno cremoso de chocolate y leche condensada.
(1, 3, 6, 7, 8)
ALFAJOR
3,50 €Fina galleta de mantequilla y anís que se deshace en la boca; el equilibrio perfecto entre tradición y suavidad.
(1, 7)
bebidas con alcohol
CERVEZA INCOMPRENDIDO
4,50 €Cerveza lager rubia artesanal by jhosef arias con toques de pisco, piel de lima y cilantro.
DOBLE DE AMBAR
3,50 €Cerveza lager española de cuerpo medio y sabor suave con notas maltosas. Refrescante y equilibrada.
PISCO SOUR
10 €Bebida aperitiva levemente dulce con toque a limón, hecha con el destilado nacional del perú, el pisco.
CERVEZA SUPÉRAME
4,50 €Cerveza red ale artesanal by jhosef arias con toques mandarina y cacao.
DOBLE DE LIMóN
3,50 €Refrescante combinación de cerveza ambar de grifo y fanta de limón.
MARACUYÁ SOUR
10 €Bebida aperitiva sabor maracuyá levemente dulce con toque a limón, hecha con el destilado nacional del perú, el pisco.
CERVEZA PILSEN
4,50 €Cerveza peruana ligera y dorada de estilo lager. refrescante, suave y perfecta para acompañar todo.
CHILCANO DE PISCO
10 €Bebida super refrescante hecha con el destilado nacional del perú, el pisco.
bebidas sin alcohol
INCA KOLA 300ML
4,50 €La bebida gasificada más famosa del perú. Dulce y perfecta para acompañar cualquier plato.
CHICHA MORADA
V 4,50 € / L 12,50 €Bebida dulce 100% peruana hecha con maiz morado, canela limón y especias.
MARACUYÁ
V 4,50 € / L 12,50 €bebida dulce hecha con pulpa fresca de maracuyá y toque de limón.
ALÉRGENOS
1. gluten 2. crustáceos 3. huevos 4. pescado 5. cacahuetes 6. soja 7. lacteos 8. frutos secos 9. apio 10. mostaza 11. sésamo 12. sulfitos 13. altramuz 14. moluscos