CARTA ADN ORIGEN PERú

sanguchería

PAN CON CHICHARRóN
7 €

Cerdo cocinado a baja temperatura. Luego, lo doramos y acompañamos con rodajas de camote, sarsa criolla y toques a hierbabuena.

CRIOLLOS

CHICHARRóN CERDO
9.90 €

Chicharrón de cerdo jugoso bien frito con camote y ensalada de cebolla y hierba buena.

TAMAL DE CERDO
5 €

Maíz de mote molido, condimentado con ají amarillo, ají panca y trozos de panceta cocinada a baja temperatura, envuelto en hoja de plátano y cocinado al vapor.

empanadas

POLLO
4.50 €

Empanada casera hecha al momento con tropezones de pollo con toque de achiote y un toque de ají panca.

AJí DE GALLINA
4.50 €

Empanada rellena de un riquísimo y cremoso ají de gallina, nos basamos en una receta de abuela con su infaltable aceituna botija.

LOMO SALTADO
4.50 €

Delicada empanada con un relleno muy típico peruano, ternera cortado a mano y salteado en wok no podía faltar nuestra salsa de soja y toques a vinagre.

cebichería

LECHE DE TIGRE
8,90 €

CUIDADO!!! Es un concentrado, con mucho fósforo. A base de leche de tigre muy peligrosa con chicharrón de pota.

CEBICHE CLÁSICO
13,90 €

Cebiche de pescado con leche de tigre clasica con cebolla, choclo y cancha.

CEBICHE MIXTO
14,90 €

Un cebiche muy afrodisíaco, elaborado pescado, langostinos, pota, bañados con Leche de Tigre con ají limo tradicional.

snacks

CHIFLE
4 €

Plátano (macho o verde) frito a alta temperatura con una sal especiada.

cócteles

pisco sour
8 €

Cóctel de Pisco con zumo de lima, jarabe de goma y toques de amargo de angostura.

chilcano CLÁSICO
8 €

Cóctel de Pisco con zumo de lima, jarabe de goma y toques de amargo de angostura.

PISCO SOUR DE MARACUYÁ
8 €

Cóctel de pisco quebranta, a base de zumo de lima, y jarabe de maracuyá.

bebidas

resfrescos

Coca Cola 2,80€
Botella cristal 237 ml

Coca Cola ZERO 2,80€
Botella cristal 237 ml

Fanta Naranja 2,80€
Botella cristal 237 ml

Nestea 2,80€
Botella cristal 300 ml

Chicha Morada 3,50€
Vaso grande 280 ml

Agua de Maracuyá 4 €
Vaso grande 280 ml

Inka Kola 3,50€
Botella 355 ml

cervezas

Doble Ambar 3.20 €
Copa doble 33 cl

Tercio Radler Ambar 3,50 €
1/3 botella de cristal

Tercio Ambar tostada s/a 3,50 €
1/3 botella cristal 33 cl

Pilsen (PERUANA) 4 €
1/3 botella cristal 305 ml

Cerveza artesanal Incomprendido 4,50 €
1/3 botella cristal 330 ml

Cerveza artesanal Supérame 4,50 €
1/3 botella cristal 330 ml

agua

Agua con gas Aquabona 3,50€
Botella cristal 330 ml

Agua sin gas Lunares 2,50€
Botella cristal 500 ml

bebidas

refrescos & otros

Coca Cola normal
3,50 €

Coca Cola ZERO
3,50 €

Agua con gas
3€

Agua
2,20 €

Maracuyá
4 €

Chicha Morada
4 €

cervezas

Cerveza Pilsen Callao (PERUANA)
4 €

Cerveza Ambar doble
4€
1/3 botella cristal 305 ml

Cerveza Ambar con limón
4€

Cerveza artesanal Incomprendido
4,50 €
1/3 botella cristal 330 ml

Cerveza artesanal Supérame
4,50 €
1/3 botella cristal 330 ml

VINOS

Verdejo Marqués de Riscal
3.80 €

Arienzo Crianza Marqués de Riscal
3,80 €

Vermut
4 €

Sangría
5 €

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