CARTA ADN ORIGEN PERú
sanguchería
PAN CON CHICHARRóN
7 €Cerdo cocinado a baja temperatura. Luego, lo doramos y acompañamos con rodajas de camote, sarsa criolla y toques a hierbabuena.
CRIOLLOS
CHICHARRóN CERDO
9.90 €Chicharrón de cerdo jugoso bien frito con camote y ensalada de cebolla y hierba buena.
TAMAL DE CERDO
5 €Maíz de mote molido, condimentado con ají amarillo, ají panca y trozos de panceta cocinada a baja temperatura, envuelto en hoja de plátano y cocinado al vapor.
empanadas
POLLO
4.50 €Empanada casera hecha al momento con tropezones de pollo con toque de achiote y un toque de ají panca.
AJí DE GALLINA
4.50 €Empanada rellena de un riquísimo y cremoso ají de gallina, nos basamos en una receta de abuela con su infaltable aceituna botija.
LOMO SALTADO
4.50 €Delicada empanada con un relleno muy típico peruano, ternera cortado a mano y salteado en wok no podía faltar nuestra salsa de soja y toques a vinagre.
cebichería
LECHE DE TIGRE
8,90 €CUIDADO!!! Es un concentrado, con mucho fósforo. A base de leche de tigre muy peligrosa con chicharrón de pota.
CEBICHE CLÁSICO
13,90 €Cebiche de pescado con leche de tigre clasica con cebolla, choclo y cancha.
CEBICHE MIXTO
14,90 €Un cebiche muy afrodisíaco, elaborado pescado, langostinos, pota, bañados con Leche de Tigre con ají limo tradicional.
snacks
CHIFLE
4 €Plátano (macho o verde) frito a alta temperatura con una sal especiada.
cócteles
pisco sour
8 €Cóctel de Pisco con zumo de lima, jarabe de goma y toques de amargo de angostura.
chilcano CLÁSICO
8 €Cóctel de Pisco con zumo de lima, jarabe de goma y toques de amargo de angostura.
PISCO SOUR DE MARACUYÁ
8 €Cóctel de pisco quebranta, a base de zumo de lima, y jarabe de maracuyá.
bebidas
resfrescosCoca Cola 2,80€
Botella cristal 237 ml
Coca Cola ZERO 2,80€
Botella cristal 237 ml
Fanta Naranja 2,80€
Botella cristal 237 ml
Nestea 2,80€
Botella cristal 300 ml
Chicha Morada 3,50€
Vaso grande 280 ml
Agua de Maracuyá 4 €
Vaso grande 280 ml
Inka Kola 3,50€
Botella 355 ml
cervezasDoble Ambar 3.20 €
Copa doble 33 cl
Tercio Radler Ambar 3,50 €
1/3 botella de cristal
Tercio Ambar tostada s/a 3,50 €
1/3 botella cristal 33 cl
Pilsen (PERUANA) 4 €
1/3 botella cristal 305 ml
Cerveza artesanal Incomprendido 4,50 €
1/3 botella cristal 330 ml
Cerveza artesanal Supérame 4,50 €
1/3 botella cristal 330 ml
aguaAgua con gas Aquabona 3,50€
Botella cristal 330 ml
Agua sin gas Lunares 2,50€
Botella cristal 500 ml
bebidas
refrescos & otrosCoca Cola normal
3,50 €
Coca Cola ZERO
3,50 €
Agua con gas
3€
Agua
2,20 €
Maracuyá
4 €
Chicha Morada
4 €
cervezasCerveza Pilsen Callao (PERUANA)
4 €
Cerveza Ambar doble
4€
1/3 botella cristal 305 ml
Cerveza Ambar con limón
4€
Cerveza artesanal Incomprendido
4,50 €
1/3 botella cristal 330 ml
Cerveza artesanal Supérame
4,50 €
1/3 botella cristal 330 ml
VINOSVerdejo Marqués de Riscal
3.80 €
Arienzo Crianza Marqués de Riscal
3,80 €
Vermut
4 €
Sangría
5 €
